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2015年台湾地区鳗鱼产业展望报告

时间:2015-07-31 09:29来源: 台湾区鳗鱼发展基会作者:博尚水产网点击:

导语:2014年度东亚地区鳗苗捕捞量达到多年未见的91吨,是东亚连续四年鳗苗急剧减产后的大反弹,每尾鳗线平均价格降为30-40元新台币,日本约放养25吨、大陆约42吨、韩国约14吨、台湾约10吨,今年新鳗陆续出池。
 
  一、日本鳗产业现况
 
  中国水产频道报道,2014年度东亚地区鳗苗捕捞量达到多年未见的91吨,是东亚连续四年鳗苗急剧减产后的大反弹,每尾鳗线平均价格降为30-40元新台币,日本约放养25吨、大陆约42吨、韩国约14吨、台湾约10吨,今年新鳗陆续出池,暂时压制住鳗鱼高昂的价格。然而,鳗苗一时的丰收不代表资源的恢复,这只是自然波动现象,2015年度鳗苗捕捞渔季已结束,是令人失望的38吨,仅为去年的4成左右,每尾鳗线平均价格为80-90元新台币,日本约放养18吨、大陆约10.5吨、韩国约8吨、台湾仅约1.2吨。值得注意的是,今年台湾鳗苗大减产,估计捕捞约1.2吨左右,远低于期望值3-4吨,而日本鳗苗则异常丰收,估计捕捞量 > 13吨,远高于期望值8-10吨。今年这种鳗苗分配不均的现象,可能与海流异常有关。即使如此,今年度鳗苗的减产,是不争的事实,去年度的丰收可说是昙花一现,从长期角度来看,鳗苗资源还是处于衰退态势。据笔者推算,2016年度,也就是今年底的鳗苗产量,可能会迎来一波小丰收,东亚总产量有机会上看60吨以上,但目前圣婴现象有增强趋势,需密切注意其可能的负面影响。
  
  由于去年鳗苗丰收,今年度成鳗市场外销价格约在600元/斤 (4P规格) 左右,尚称平稳。然前一阵子因爆发鳗鱼的孔雀绿药物残留事件个案,导致消费者恐慌,鳗鱼内销情形一度受阻,现已渐趋正常。据了解,此次事件,恐因不肖药品业者违法擅自添加孔雀绿,导致不知情业者误用,相关单位应重视此一事件,加强市售药物的管理与检验,避免台湾善良业者与民众无端受害。
  
  二、CITES危机与转机
  
  近数十年来,无论是鳗苗还是河川中鳗鱼亲鱼的数量,均出现了急剧减少的现象。1970年时,光是日本一年的鳗鱼成鱼捕捞量就超过3000吨,而近年已锐减至不到200吨。同样的,1970年时,东亚地区每年的鳗苗捕捞量可以轻易超过500吨,而近年已锐减至平均不到50吨。资源减少的态势十分明显。由于鳗鱼的人工繁殖技术还未达到实际量产阶段,至少还需要5-10年以上方有机会量产,因此目前的养殖鳗鱼,只是将捕获的天然鳗苗放入池中饲养长大的。鳗鱼资源的枯竭危机,如今已成为鳗鱼产业的噩梦。
  
  鉴于鳗鱼天然资源锐减,日本环境省于2013年将日本鳗鱼指定为濒危物种。2014年国际自然保护联盟组织(IUCN)也把日本鳗与美洲鳗列入红皮书的濒危物种,在三个濒危级别中属于第二等级 “不久的将来野生濒危可能性较大的物种”,虽然IUCN红皮书不具有法律约束力,但是随的而来的2016年濒危野生动植物种国际贸易约 (CITES,又名华盛顿约) 会议,将可能讨论是否将日本鳗与美洲鳗列入附录二物种。由于今年美洲鳗鳗苗产量亦大降,加上今年东亚各国决议对明年度的日本鳗苗养殖配额保持不变 (78吨),并未如预期进一步削减,因此美国提案的可能性又增加不少。日本鳗若是遭列入附录二物种,会直接导致鳗鱼捕捞与养殖的严格限制,以及外销买卖的基本禁止,而台湾与大陆为鳗鱼重要出口国,面对未来可能产生的贸易限制,政府应该尽早协助业界因应。
  
  笔者推论,日本鳗资源若依照现况发展,未来必定会被列入CITES附录二中。由于日本鳗的自然栖地包括台湾、中国、日本与韩国,因此,保育与管理若要有成效,需要4国共同密切合作。若东亚各国不能做好鳗鱼资源管理与养护工作,就算不管CITES因素,鳗鱼产业亦会面临崩解危机。笔者建议,短期内要应付CITES可能的冲击,可以参考欧盟对欧洲鳗 (现为 CITES 物种) 的管理模式,由台中日韩四国共同成立官方管理机构,负责日本鳗资源与贸易的管理,禁止日本鳗出口至其它国家,但在4会员国间的流通视为内销,可不受CITES的出口禁令,此措施可大幅降低对日本鳗产业的冲击。长期来看,各国仍必须做好鳗鱼资源管理与养护工作,遏止日本鳗资源进一步的下降,方能维系养殖产业的永续经营。
  
  三、异种鳗养殖
  
  为了因应日本鳗养殖产业的缺口,近年来东亚各国兴起了异种鳗的养殖风潮。目前大陆以欧洲鳗与美洲鳗为主、韩国以美洲鳗与太平洋双色鳗 (A. bicolor pacifica,俗称黑鳗) 为主、台湾则以鲈鳗与太平洋双色鳗为主、日本基本上未跟进。异种鳗的发展,基本上是与日本鳗反向连动,当日本鳗苗丰收时,业者放养异种鳗的意愿低落,反的当日本鳗苗歉收时,业者放养异种鳗意愿即高涨。异种鳗苗虽然价格便宜,但养殖难度较日本鳗为高,育成率普遍不佳,实际生产成本与利润受育成率与日本鳗价格左右。值得注意的是,菲律宾与印度尼西亚两国近年来积极投入鳗鱼养殖,其中菲律宾于2015年成立了鳗鱼养殖协会,积极投入太平洋双色鳗的养殖,希望拓展蒲烧鳗市场; 而印度尼西亚近年则积极开发印度尼西亚双色鳗 (A. bicolor bicolor) 的养殖,亦希望拓展蒲烧鳗市场。由于两国为鳗苗主产地,先天发展条件较佳,故吸引台中日韩业者争相投入,后续发展情况值得密切关注。台湾本土异种鳗发展条件虽然不错,但瓶颈是现阶段仅能合法进口幼鳗,鳗苗取得管道则受制于人,尚无法正常化。
  
  四、结语
  
  以目前台湾产业现况来说,日本鳗由于资源量下降显著,在未来很难期待有大幅回升的机会,加上为了因应CITES所做的管理措施,市场长期供应缺口始终会存在。因此,除了确保台苗台养的原则外,政府可一方面加强日本鳗的内销市场、降低对出口的依赖度; 另一方面可加强异种鳗养殖技术开发和其消费市场开拓,来协助产业分散风险,尤其是鲈鳗与黑鳗,具有一定市场潜力。
 
         作者:国立台湾大学渔业科学研究所/生命科学系  副教授   韩玉山
 

(责任编辑:网站编辑)
本文关键词:2015年,台湾,地区,鳗鱼,产业,展望,报告,2015年,

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